Rượu Vodka là loại rượu chưng cất có nguồn gốc ở Đông Âu như Nga, Balan Bungari, v.v. Rượu Vodka cũng có truyền thống lâu đời ở Bắc Âu. Các khu vực này thường được gọi là vùng Vodka (Vodka Belt) không chỉ vì Rượu Vodka có nguồn gốc ở đây mà còn vì đây là nơi sản xuất và tiêu thụ rượu Vodka nhiều nhất thế giới. Ở Nga có hẳn một bảo tàng về rượu vodka.
Rượu Vodka có thể được làm từ nhiều nguồn nguyên liệu gốc khác nhau như gạo, sắn, ngô, khoai, ngũ cốc hay mật gỉ. Về hương vị thì Rượu Vodka Nga là sản phẩm không có hương vì đây thực chất là cồn tinh chế sau khi chưng cất nguyên liệu gốc lên men được pha loãng thành rượu nên không còn giữ lại hương thơm của nguyên liệu và không có hậu vị. Một số loại Rượu Vodka Nga có thể được bổ sung thêm hương nhân tạo để tạo hương cho Rượu Vodka Nga
Điều làm cho Vodka Nga có tính chất khác biệt so với các loại rượu trắng của các nước khác là độ tinh khiết của rượu, mà đến cuối thế kỷ 18 người Nga đã đạt được bằng phương pháp lọc rượu nhiều lần. Dĩ nhiên, việc lọc nhiều lần làm cho giá thành rượu tăng lên. Trong các trang viên mênh mông của mình, các vị điền chủ Nga xây những lò nấu rượu lớn và thường lọc rượu tới hai, ba lần. Người ta dùng sữa, lòng trứng trắng và nhiều chất phụ gia khác để lọc Vodka.
Mặc dù bia đang ngày càng trở nên phổ biến, nhưng người ta chỉ coi nó là thứ đồ giải khát và không thể đọ nổi với Vodka. Một loại rượu nổi tiếng và được ưa chuộng như vậy, dĩ nhiên là nhiều nơi trên thế giới đua nhau sản xuất. Họ làm cho công thức của Vodka bị biến đổi, vì vậy, chất lượng rượu giảm sút. Dĩ nhiên, nước Nga luôn chú ý đấu tranh bảo vệ thương hiệu Vodka của mình. Thế kỷ 20 đã để lại dấu ấn của mình trong lịch sử phát triển Rượu Vodka, xuất hiện nhiều mác Rượu Vodka mới như Putinka, Gzhelka, Dolgoruki, Xtolichnaya, Rublevka, dvoynaya, kazenka.
