RƯỢU CHIVAS XV _ CHIVAS 15 NĂM :
Rượu Chivas XV hay Chivas 15 năm tuổi _ Dòng sản phẩm hoàn toàn mới , được nhà Chivas ra mắt vào đầu năm 2018 , đây là loại rượu được ủ lần cuối cùng trong thùng gỗ sồi Grande Champagne của vùng Cognac nước Pháp ( Champagne Cognac Casks )
Rượu Chivas 15 năm có hương vị rượu Whisky độc đáo là vị ngọt tuyệt vời của Trái cây như Táo đỏ , Cam , Nho khô . Dư vị nhẹ nhàng , tròn đầy với ghi chú của Vanilia . Đây là loại rượu cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời trong những bữa tiệc đêm
Theo Richard Black giám đốc Maketing của thương hiệu rượu Chivas Regal thì : "Rượu Chivas XV chính là cách tốt nhất để bạn có thể tìm kiếm những hương vị mới và cách thức mới để thưởng thức loại rượu yêu thích . Chivas 15 năm là một sản phẩm hiện đại cho Scotch Whisky , là sự khuyến khích những người uống rượu đến với những trải nghiệm mới và đáng nhớ"
Cách thưởng thức : Dùng trực tiếp , ướp lạnh trước khi uống , thêm một ít đá giúp lan toả hương vị
Quy cách : 12 Chai Hộp Thường/ Thùng , và 6 Chai Hộp Quà 2022/ Thùng
Nguồn gốc xuất xứ : Pernod Ricard Việt Nam nhập khẩu và phân phối tại thị trường Việt Nam
CHIVAS XV _ ĐỨA CON MỚI RA ĐỜI CỦA NHÀ CHIVAS :
Chúng ta thường được biết đến những dòng phổ biến của rượu Chivas như : Chivas 12 năm , Chivas 18 năm , Chivas 21 năm , Chivas 38 năm ... Nay ra mắt mới vào bộ sưu tập đó chính là Chivas XV
Chivas XV được ủ tối thiểu 15 năm trong thùng gỗ sồi , và được ủ hoàn thiện lần cuối cùng trong thùng gỗ sồi Grande Champagne của vùng Cognac Pháp để mang lại hương vị phong phú và sang trọng của các loại Trái cây và hương Vanilia
Theo chuyên gia pha trộn rượu Sandy Hyslop thì "Niềm vui khi mang khái niệm Chivas XV vào thế giới rượu Whisky , nó là kết quả của việc chế tác tài ba để tạo ra hương vị phong phú và sang trọng của các loại Trái cây . Chúng tôi thích thử nghiệm thị hiếu và khái niệm mới , mà Chivas XV đang làm điều đó"
NHẬN BIẾT RƯỢU CHIVAS 15 DO PERNOD RICARD NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI TẠI VIỆT NAM :
Trên đầu chai rượu Chivas 15 có Tem chống hàng giả của Chivas Brothers và Tem đã hoàn thành thủ tục nộp thuế rượu có độ Cồn cao được lưu hành tại thị trường Việt Nam
Nhãn phụ của chai rượu Chivas 15 có Mã vạch là 500029 ... Đây là sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ Scotland
Thân chai rượu Chivas 15 có con tem của Pernod Ricard Việt Nam là chủ sở hữu của thương hiệu Chivas Brothers tại thị trường Việt Nam
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU CHIVAS 15 :
1 _ Xử lý Mạch nha :
Các hạt lúa mạch được ngâm trong nước 2 ngày , rồi được cho nẩy mầm tự nhiên cho đến khi mầm cây bắt đầu xuất hiện . Quá trình này cần 5 _ 7 ngày . Đây chính là bước chuyển hoá Tinh bột thành Đường
2 _ Quy trình sấy khô Lúa mạch :
Khi lượng Tinh bột chuyển hoá thành Đường đủ lớn , người ta sẽ cho việc dừng nẩy mầm bằng cách làm làm khô hạt Lúa mạch bằng khí nóng hoặc bằng phương pháp hun than . Quá trình hun than sẽ giúp để lại vị Khói trong Lúa mạch , nhằm tạo vị Khói cho Chivas 15 năm hình thành sau này
3 _ Quy trình nghiền Lúa mạch :
Lúa mạch được xay trong cối khổng lồ . Chỗ bột thô sau khi xay giờ sẽ được trộn với nước nóng già khoảng 85 độ C trong một chiếc thùng làm rượu lớn . Tại đây , nước nóng sẽ được đổ thêm để hoà tan lượng Đường tạo thành một chất lỏng mầu nâu . Quy trình này thường mất 4 _ 6 giờ đồng hồ
4 _ Quy trình lên men :
Dung dịch nước Đường mầu nâu sẽ được làm lạnh ở nhiệt độ 16 _ 18 độ C , và Men rượu được bổ xung trực tiếp vào các thùng lên men . Kết quả là sau 44 _ 100 giờ đồng hồ sẽ tạo ra dung dịch có hàm lượng Cồn là 8 _ 9 % . Đây có thể coi là một loại Bia không có Ga , sẵn sàng đưa đến công đoạn chưng cất
5 _ Quy trình chưng cất :
Dung dịch chứa 8 _ 9 % Cồn sẽ được chưng cất 2 lần trong các thùng được làm bằng đồng có hình dạng và kích thước đặc biệt , nhằm khớp với mục đích sản xuất rượu Chivas 15
Sau khi chưng cất lần đầu tiên sẽ cho ra rượu có nồng độ thấp , với chỉ 20 _ 25 % Cồn . Chỗ rượu này sẽ được chưng cất thêm một lần nữa thì rượu ngon sẽ được hình thành . Lúc này rượu vừa trong vắt , vừa mạnh với độ Cồn khoảng 65 _ 70 %
6 _ Quy trình ủ chín rượu trong các thùng gỗ sồi :
Sau khi được cho ra khỏi thùng chưng cất , rượu sẽ được giảm nồng độ xuống bằng cách bổ xung thêm nước , khiến cho độ Cồn chỉ còn khoảng 60 % . Đây là mức độ Cồn mà các nghệ nhân làm rượu Chivas 15 cho là hợp lý nhất để đưa rượu vào công đoạn trưởng thành trong các thùng gỗ sồi
Trong các thùng gỗ sồi , Whisky nguyên liệu ban đầu dần được hình thành . Sau khi chưng cất rượu đã có khá nhiều hương vị , nhưng việc ủ chín rượu trong các thùng gỗ sồi 15 năm vẫn là quy trình vô cùng quan trọng . Trong quy trình này , các hương vị quá mạnh sẽ bay bớt và mầu sắc tự nhiên của rượu cũng được hình thành khi rượu tiếp xúc với gỗ sồi
7 _ Quy trình phối trộn rượu :
Các chuyên gia phối trộn rượu của Chivas Brothers sẽ đảm nhận quy trình quan trọng này . Sau khi Whisky mạch nha và Whisky lúa mạch đã trưởng thành trong các thùng gỗ sồi với phong cách khác nhau sẽ được giữ cách biệt nhau cho đến khi các chuyên gia pha trộn phối trộn chúng lại với nhau trong một quy trình được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng và mầu sắc đồng đều cho cả lô sản phẩm Chivas 15 năm xuất xưởng
